Отбивная под сочной овощной шубкой

Ингредиенты

свиная шея-4 кусочка толщиной ок.3см толщиной
для маринада: 1ст.л. горчицы с зернами+5ст.л.соевого соуса
1помидор(крупный)
1 огурец(или половинка длинного, 100-130г)
1/2 стручка перца чили
зеленый лук, укроп
1плавленный сырок
2ст.л. сметаны(или столько же майонеза, или 1 сметаны и 1 майонеза)
твердый сыр для посыпки(у меня пармезан, ок.50г)

Как приготовить

Свинину отбить и замариновать на 1 ч.(при комнатной температуре) в смеси соевого соуса и горчицы(я еще добавила немного смеси "прованских трав")

Огурец очистить и натереть на терке, слегка отжать. Помидор обдать кипятком и снять кожу,чили очистить от семян и перегородок, зелень помыть, обсушить-все мелко порубить, добавить сметану, мелко нарезанный сырок, посолить по вкусу и все перемешать.

Духовку разогреть до 180*. Мясо выложить в форму, покрыть овощной смесью, посыпать натертым на терке твердым сыром.

Запекать ровно 20 мин.

см.также Сальтисон с грибами и печенью