Закуска из тыквы с клюквой и курагой

Ингредиенты:

Тыква сквош 500 г
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Яблочный уксус 1 столовая ложка
Соль 1/4 чайной ложки
Свежемолотый черный перец 1/4 чайной ложки
Курага 40 г
Сушеная клюква 30 г
Рубленый шнитт-лук 2 столовые ложки
Жареные хлопья миндаля 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Разрежьте тыкву вдоль на 4 части, очистите от семян и нарежьте поперек очень тонкими ломтиками.
2. Отварите тыкву на пару до мягкости 5-7 минут.
3. В большой миске смешайте уксус, соль, перец и оливковое масло. Добавьте тыкву, мелко нарезанную курагу и клюкву. Перемешайте, посыпьте орехами и подавайте.

Приятного аппетита!