Запеканка из яиц с курицей и картофелем

Ингредиенты:

4 шт. яйца
400 г куриного филе
1 шт. луковица
4 шт. отварных картофеля
маленький пучок укропа
50 мл сливок
1 ч. л. муки
30 г пармезана
соль и перец по вкусу
оливковое масло.

Приготовление:

1.Мелко нарезать очищенный лук, куриное филе также мелко нарезать, картофель нарезать кубиками.
2.Взбить в миске яйца со сливками и мукой, добавить измельченный укроп.
3.Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до прозрачности. Добавить филе и обжарить до готовности, посолив и поперчив.
4.Затем добавить картофель, перемешать и залить яичной смесью, присыпать тертым сыром.
5.Накрыть крышкой и на медленном огне довести до готовности.

Приятного аппетита!