Адыгейский пирог с картошкой и сыром

Такое блюдо понравится любителям осетинских пирогов. Готовится пирог с картошкой и сыром на сковороде, раскалённой и сухой. Тесто получается тончайшим, а сочная тянущаяся начинка является украшением этого блюда.

Ингpeдиeнты:

400 гр. муки;
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. соли;
2 ст.л. растительного масла;
4-5 картофелин;
300 гр. брынзы;
пучок зелени (лук, укроп, петрушка).

Приготовление:

Муку просейте. Добавьте сахар и соль. Постепенно введите полстакана воды комнатной температуры. Добавьте масло. Замесите тесто. Сделайте из него шар, дайте ему настояться 40-60 минут.
Картошку отварите, разомните. Нарежьте мелкими кубиками сыр, порубите зелень. Смешайте эти продукты.
Разделите тесто на несколько шариков - это будут отдельные пироги. Вы можете уменьшить количество ингредиентов и сделать один пирог.
Тесто раскатайте в лепёшку. Уложите в центр начинку. Защипните тесто и придавите рукой, чтобы изделие получилось плоским.
На раскалённой и сухой сковороде с двух сторон обжаривайте лепёшку.
Готовый пирог можете смазать сливочным маслом.

Пpиятнoгo aппeтитa!