Бананово-апельсиновый кекс от 13.12.2023 г.

Ингpeдиeнты:

на 4-6 порций:

банан 2 шт.
апельсин 1 шт.
яйцо куриное 2 шт.
мука пшеничная 200 г
сливочное масло 100 г
сахар тростниковый 100 г
грецкие орехи 30 г
клюква вяленая 30 г
разрыхлитель 1 ч. ложка (по желанию).

Приготовление:

Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло взбейте с сахаром при помощи миксера до светлого крема.
Добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая.
Добавьте измельчённые на тёрке или размятые при помощи вилки бананы, клюкву, цедру апельсина, муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте тесто.
Выложите в форму для выпечки, смазанную маслом и посыпанную мукой, и запекайте 50-60 минут при 180 С.
Пока кекс печётся, выдавите сок из апельсина в сотейник, можно вместе с мякотью. Добавьте 1 ст. ложку сахара и варите до загустения (около 10 минут). В конце всыпьте рубленые грецкие орехи.
Горячий кекс полейте апельсиновым сиропом и оставьте остывать.

Пpиятнoгo aппeтитa!