Банановые оладьи с гречневой мукой

Ингpeдиeнты:

130 г мякоти сильно переспевшего банана размять вилкой в пюре
1 куриное яйцо категории С1
140-180 г кефира смотрите заметки к рецепту
3/4 ч.л. соды
100 г пшеничной муки высшего сорта
50 г гречневой муки
1/2 ч.л. порошка корицы
щепотка соли
опционально дополнительный подсластитель.

Пpигoтoвлeниe:

Взбейте банановое пюре, яйца и кефир до однородности.
Хорошо перемешайте сухие ингредиенты (два вида муки, соль, пищевую соду и корицу). Просейте их в жидкие ингредиенты и замесите густое тесто.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавайте теплыми с фруктами, орехами, сметаной, сиропом или медом.
В рецепте используются исключительно мерные ложки. 1 чайная ложка - 5 мл, 1 столовая ложка - 15 мл.
Оладьи получаются слегка влажными; если вы предпочитаете более плотную, суховатую текстуру, уменьшите количество кефира.
Гречневую муку можно заменить овсяной, также можно использовать цельнозерновую муку.
Примечание: В этом случае мука впитает больше жидкости.

Пpиятнoгo aппeтитa!