Блинчики с грибами и картошкой

Ингредиенты:

Молоко - 1 л
Яйцо - 1 шт.
Картофель - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Грибы - 200 г
Мука - 3,5 стак.
Сахар - 1 ч.л.
Сода - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли. Влейте молоко и добавьте муку и соду, продолжая взбивать. Лучше всего использовать для этого миксер.

Хорошо разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и выпеките блины, обжаривая их с двух сторон.

Теперь займемся начинкой. Отварите очищенный картофель и взбейте его в пюре.

Мелко порежьте лук и грибы. Обжарьте их на растительном масле до готовности грибов.

Смешайте для начинки картофельное пюре и обжаренные грибы, добавьте соль и перец.

Выложите на каждый блинчик часть начинки и заверните. Перед подачей на стол блинчики можно немного разогреть в микроволновке. Обязательно полейте сметаной.

Приятного аппетита!