Чебуреки из заварного теста

Состав:

700 гр мяса(свинина+говядина), 

2 луковицы,

чеснок 4 зубчика,

соль, перец молотый, 

1 картофелина, 

вода 1/2 стакана ( я использовала бульон от мясного супа)
 

Приготовление:

Мясо с луком, с чесноком, с картошкой прокручиваем на мясорубке, добавляем соль, перец, воду, хорошо вымешиваем, чтобы получился довольно влажный фарш.

Для приготовления теста понадобится:

500 мл. воды

1,5 ч.л. соли

3 ст.л. растит.масла,

мука 4-5 ст,

водка 2 ст.лож.

Воду наливаем в кастрюлю, добавляем соль и растит. масло и доводим до кипения, затем снимаем с огня и добавляем муку, интенсивно при этом помешиваем, будущее тесто когда станет густоватым, добавляем водку 2 ст. л. и замешиваем тесто руками. Тесто будет тёплое, пластичное и очень податливое. Затем делим тесто на шарики, раскатываем в круг, на одну половину кладём фарш, прикрываем второй половиной и слепляем края, края придавливаем вилкой для красивого вида. Готовые чебуреки жарим в кастрюле во фритюре( в большом кол-ве масла), до золотистой корочки.
 

                Приятного аппетита!

                               Запеченные яблочные роллы