Сироп из розовых лепестков

необходимые продукты:

Лепестки роз сорта «трендафил» или чайной розы - 300 г,

сахар - 200 г.

способ приготовления:

1. Очистить лепестки роз от чашелистиков, перетряхнуть на столе, чтобы избавиться от тычинок и прочего мусора, переложить в дуршлаг и тщательно промыть.

2. Лепестки в дуршлаге ошпарить кипятком, переложить в кастрюлю. Засыпать сахарным песком, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 сутки.

3. В дуршлаг выложить марлю в 2-3 слоя и выложить лепестки в сиропе. Дать сиропу стечь, лепестки отжать.

4. На сильном огне довести смесь до кипения, убавить огонь и варить около 1 ч., пока сироп не загустеет, постоянно снимая пену.

5. Сироп остудить и перелить в бутылку. Закрыть крышкой. Хранить в холодильнике.