Гюдон

Гюдон (яп. 牛丼), буквально «чаша говядины», — японское блюдо, состоящее из миски риса, покрытого варёной говядиной и луком[1]. Мясо и лук готовятся на медленном огне с добавлением небольшого количества сладкого соуса, приправленное даси (бульон из рыбы или водорослей), соевым соусом и мирином (сладкое рисовое вино).

Блюдо также часто включает в себя лапшу сиратаки и иногда увенчивается сырым яйцом. Гюдон — очень популярная еда в Японии, она обычно подаётся вместе с бени сога (маринованный имбирь), ситими (приправа из нескольких видов перца) и гарниром из супа мисосиру. Гю означает «корова» или «говядина», а дон это сокращение от «донбури», японского слова «чаша».

Ингредиенты:

Рис — 360 Грамм (2 чашки)
Говяжье филе — 400 Грамм
Лук репа — 150 Грамм
Петрушка — 50 Грамм
Соевый соус — 5 Ст. ложек (Для бульона )
Сахар — 3 Ст. ложки (Для бульона)
Даси — 300 Миллилитров (Для соуса. можно без него)

Количество порций: 5

Приготовление:

- Поместить ингредиенты для бульона в кастрюлю и дать закипеть

- Добавить нарезанный лук (тонка, полукольцами) и варить до его готовности (сладкий, легкий хруст)

- Положить в бульон тонко нарезанное мясо (как на бефстроганов) и варить до готовности около пяти минут.

- Готовое мясо разложить по глубоким пиалам на варенный рис. 

                             Приятного аппетита!