Гренки с овощами и сыром

Подготовьте:

Яйца — 3 шт.

Морковь — 2 шт.

Цукини (кабачок) маленький — 1 шт.

Капуста цветная маленькая — 0,5 шт.

Хлеб пшеничный — 6-7 ломтиков

Молоко — 100 мл

Сыр твердый тертый — 3 ст. л.

Масло сливочное — 2 ст. л.

Сахар — 1,5 ст. л.

Зелень, соль — по вкусу

Готовьте:

1 Цукини, морковь и зелень мелко нарежьте (или натрите на крупной терке). Капусту разберите на мелкие соцветия.
Морковь 5 мин. тушите с маслом и 2 ст. л. молока.

2 Добавьте капусту и цукини, тушите 10 мин. Охладите. Добавьте 0,5 ст. л. сахара, зелень, взбитые яичные белки, посолите, перемешайте.

3. Хлеб смочите в смеси оставшихся молока, сахара и желтков, слегка обжарьте.На гренки горкой положите тушеные овощи, посыпьте сыром. Запекайте при 200 °С до золотистой корочки. При подаче посыпьте зеленью.