Густое варенье из красной смородины с варкой на зиму

Уникальность этого рецепта в том, что после закипания десерт получается похожим на сироп, но при этом густым. А ягоды красной смородины остаются нетронутыми. Открывать и есть такое варенье зимой - сплошное удовольствие. Убедитесь, что вы подготовились.

Ингредиенты:

Красная смородина 1/5 л.
Вода 125 мл.
Сахарный песок 1/2 кг.

Приготовление:

Собранные ягоды красной смородины хорошо перебрать, удалить веточки и листья. Если вы боитесь насекомых, то лучше на время залить ягоды соленой водой. После этого снова промойте ягоды простой водой.
Перелейте ягоды в емкость, чтобы определить их объем. Далее мы также определяем, сколько сахара вам нужно принимать. Так как соотношение основных ингредиентов в этом рецепте 1: 1, отмеряем еще и поллитровую банку сахара.
Вылейте ягоды красной смородины в кастрюлю и залейте водой. Попробуем приготовить на медленном огне, чтобы ягоды остались целыми. Как только закипит, высыпаем в кастрюлю треть сахара. Аккуратно перемешайте содержимое сковороды ложкой и продолжайте варить, пока сахар полностью не растворится.
После того, как масса снова закипит, всыпать половину оставшегося сахарного песка. Перемешать и снова подождать, пока закипит. Всыпать оставшийся сахар и после закипания варить еще пять минут.
Готовое варенье выложить в стерилизованную емкость и закрыть крышкой.

Приятного аппетита!