Икра из тыквы и баклажанов

Ингредиенты:

тыква - 750 г
баклажаны - 750 г
лук красный - 1 шт.
яблоки - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
соль - 2 ч.л.
перец - 1 ч.л.
растительное масло - 75 мл.

Приготовление:

Нарезаем тыкву средними кубиками.
Нарезаем баклажаны кубиками.
Нарезаем лук и яблоки маленькими кубиками.
Выкладываем на дно отдельно тыкву, отдельно баклажаны. Солим 1,5 ч. л., перчим 0,3 ч. л. На тыкву кладем яблоки и нарезанный пластинками чеснок. На баклажаны, кладем лук.
Поливаем маслом. Ставим на 50 минут при 180 С.
Через отведенное время перемешиваем компоненты.
Запекаем еще 15 20 минут. Подаем охлажденной или теплой.

Приятного аппетита!