Имбирные ПП-пряники с медом на рисовой муке

Имбирные пряники с медом и корицей - вкусная, ароматная выпечка на праздничный стол. Пряники без пшеничной муки, сахара, сливочного масла, но при этом по вкусу не отличаются от классических.

Ингредиенты:

Мед - 80 г
Мука рисовая - 150 г
Масло кокосовое - 15 г
Яйцо - 1 шт.
Корица - 1/2 ч. л.
Мускатный орех - 1/2 ч. л.
Молотый имбирь - 1/2 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Уксус яблочный - 1 ч. л.

Приготовление:

В небольшой сотейник отправляем жидкий мед, кокосовое масло, смесь пряных специй. Ставим на плиту, постоянно помешивая, доводим массу до кипения и сразу же снимаем с огня.
Переливаем в емкость для замешивания теста. Добавляем соду, гашенную уксусом, перемешиваем. Остужаем до комнатной температуры.
Далее вбиваем яйцо, просеиваем рисовую муку. Перемешиваем, отправляем тесто в холодильник на полчаса.
Раскатываем тесто на пергаментной бумаге в тонкий пласт. При помощи формочек вырезаем заготовки.
Выпекаем пряники в течение 10 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!