Яичный суп с помидорами и чесноком

Оригинальный диетический суп со взбитыми яйцами. Такое горячее блюдо особенно уместно после долгих праздников для разгрузки организма.

Ингpeдиeнты:

Яйца куриные - 3 шт.
Помидоры - 400 г
Чеснок - 3 дольки
Вода - 600 мл
Оливковое масло - 1 ст. л.

Приготовление:

Помидоры заливаем кипятком, обдаем холодной водой, снимаем шкурку. Нарезаем, тушим на среднем огне около 5 минут.
Вливаем холодную воду, выдавливаем чеснок через пресс.
Солим, перчим, доводим до кипения. Яйца взбиваем венчиком до однородности.
Тонкой струей вливаем яичную смесь в суп, постоянно помешивая. Кладем нарубленную зелень, повторно доводим до кипения, закрываем крышкой, выключаем огонь.

Пpиятнoгo aппeтитa!