Кабачковая пицца на сковороде с сыром и помидорами

Ингpeдиeнты:

Кабачок / цукини 600 г
Моцарелла 125 г
Мука 125 г
Помидоры 1/2 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Оливковое масло 15 мл
Чеснок 1 зубчик
Базилик 10 г
Орегано 1/2 ч. ложки
Прованские травы 1/2 ч. ложки
Соль
Перец.

Пpигoтoвлeниe:

1. Натереть цукини или кабачки на крупной тёрке и засыпать солью, затем отжать овощи через сито. Перемешать кабачки с яйцом, чесноком, орегано, базиликом и поперчить по вкусу. Добавить муку и тщательно перемешать.
2. Мелко нарезать моцареллу и 2/3 сыра отправить в кабачковое тесто. На сковородку с оливковым маслом (10 мл) выложить кабачковую массу. Нарезать помидор тонкими полукольцами и выложить на пиццу, затем заправить прованскими травами и накрыть крышкой на 5 минут.
3. Посыпать пиццу оставшейся частью моцареллы и оставить под крышкой ещё на пару минут, после чего снять крышку и дать пицце подсушиться. Выложить пиццу на декоративную доску и сбрызнуть оливковым маслом (5 мл).

Пpиятнoгo aппeтитa!