Картофельные маффины с охотничьими колбасками

Ингредиенты на 10 шт.:

Картофель 1 кг.
Охотничьи колбаски 130 г (три штуки).
Яйцо 1 шт.
Манная крупа 20 г.
Сыр 70 г.
Соль и красный острый перец по вкусу.
Томатный соус по вкусу.

Приготовление:

1.Картофель тщательно моем, используя щетку. Варим в мундире до готовности. Чистим. Измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку, терку. Помещаем в рабочую миску, добавляем яйцо, манку, соль и красный перец.
2.Тщательно перемешиваем.
3.Охотничьи колбаски нарезаем на кружки и хорошенько прожариваем.
4.Наполняем картофельной смесью силиконовые формы.
5.Ложкой делаем углубление в картофеле.
6.В углубление кладем немного томатного соуса.
7.Поверх соуса помещаем несколько кружочков колбасы.
8.Накрываем картофелем и по возможности разравниваем.
9.Присыпаем натертым на мелкой терке сыром и отправляем в раскаленную до 200 C духовку на 20 минут.
10.Готовым маффинам даем немного остыть, после чего извлекаем из формы. Подаем к столу горячими со сметаной (очень вкусно) или другим любимым соусом.

Приятного аппетита!