Халва из моркови с орехами

Сделать морковную халву дома очень просто, и она получится удивительно вкусной и ароматной, если следовать нескольким простым правилам. Для приготовления этого лакомства нужно использовать только самую свежую и сочную морковь. Она должна быть вкусной!

Ингредиенты:

1 кг свежей моркови
1,5 литра маложирного молока
200 грамм орехов кешью
200 грамм изюма
150 грамм сливочного масла
2 стакана сахара или подсластителя (эквивалентно)
7 семян кардамона.

Приготовление:

Нагрейте молоко с кардамоном на огне.
Тщательно промойте и очистите морковь, натрите ее на крупной терке.
В кипящее молоко добавьте тертую морковь и варите на медленном огне около часа, постоянно помешивая.
Через 60 минут добавьте сахар и варите еще 1,5 часа до загустения.
Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте морковно-молочную массу, чтобы она хорошо пропиталась.
Перед подачей остудите и украсьте кешью и изюмом (измельченными или целыми - на ваш вкус).

Вы можете добавить немного фисташек или корицы, цедры лимона и апельсина для придания особого вкуса.

Подавать морковную халву можно порционно - в небольших креманках, или выставить на середину стола в одной посуде, как варенье.

Вы также можете придать лакомству необычную форму - выложить ромбами, квадратами или вылепить фигурки, если консистенция позволяет.

Приятного аппетита!