Хамса в томатно-луковом соусе

Ингредиенты:

хамса очищенная (без хребта) - 700-800 гр.
масло оливковое - для жарки
лимон - 1 шт.
помидоры (крупные) - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лист лавровый (маленький) - 1 шт.
соль - по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезать брусками и выложить в разогретую с маслом глубокую сковороду.
Обжарить до золотистой корочки.
Помидоры очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Когда лук зажарится, добавить помидоры, посолить, перемешать дать 2 минуты для легкого размягчения помидоров.
Далее добавить подготовленную хамсу, выдавить сок половины лимона, добавить лавровый лист, перемешать.
Затем добавить 4-5 лимонных долек с кожурой и выложить по кругу.
Влить водички, закрыть крышкой.
Готовить на среднем огне в течении 10 минут.

Приятного аппетита!