Персики в маринаде

необходимые продукты:

4 кг спелых персиков,

1 кг сахарного песка,

2 л воды,

10-12 бутончиков гвоздики,

1 ч. л. корицы,

2 стакана уксуса (6%).

способ приготовления:

Персики промыть, наколоть зубочисткой. В чистые банки выложить гвоздику, корицу. Плотно уложить персики.
Сварить сироп, соединив сахар и воду (смесь должна закипеть). После этого влить уксус, выключить огонь. Залить маринадом персики в банках.
Накрыть банки крышками и пастеризовать 35 мин. при температуре 90°. Банки укупорить, перевернуть вверх дном, укутать теплым и остудить.