Курица с яблоками и шалфеем
|
Ингредиенты: Куриные окорочка — 6 шт. Корица — 1 ч.л. Соль — 1 ч.л. Белый перец — щепотка Мускатный орех — щепотка Оливковое масло — 50 мл Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 1 головка Шалфей — 1 веточка Корица — 2 палочки Куриный бульон — 200 мл Шафран — 2 ниточки Яблоко — 4 шт. Масло сливочное — 50 г Мед — 5 ст.л. Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Окорочка разрежьте пополам. Смешайте соль, перец, мускатный орех и корицу. Обваляйте все кусочки мяса в полученной смеси и отставьте в сторону. 3. Мелко нарежьте лук. 4. Головку чеснока разрежьте пополам поперёк. 5. В горячий бульон (или воду) положите шафран. Уберите в сторону, чтобы он хорошо настоялся. 6. В сковороде с антипригарным покрытием обжарьте кусочки курицы на оливковом масле на сильном огне. Обжарьте до золотистой корочки. 7. Сразу поставьте вторую сковороду с толстым дном и высоким бортом (тажин или казан). На среднем огне обжарьте лук, до тех пор, пока лук не станет мягкий, но не зажаренный. 8. Обжаренные кусочки курицы переложите в тажин на подушку из лука. Убавьте огонь до минимума. 9. Положите к курице чеснок, веточку шалфея, залейте бульоном с шафраном (шафрановой водой). 10. Добавьте палочки корицы, предварительно разломав их пополам, и накройте крышкой. Оставьте тушиться на медленном огне. 11. Тем временем займитесь яблоками. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Нарежьте дольками. 12. В сковороде с антипригарным покрытием на медленном огне растопите сливочное масло. Добавьте мёд. 13. Выложите яблоки, сделайте большой огонь. Хорошо перемешайте их с маслом и мёдом. Карамелизуйте яблоки, помешивая время от времени, до тех пор, пока они не станут красивого карамельного цвета. 14. Готовые яблоки переложите к курице. Потушите на медленном огне под крышкой ещё 10 минут. 15. Роскошная курица с яблоками готова! Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (23.11.2015) | |
| Просмотров: 977 | |
Комментарии к Курица с яблоками и шалфеем в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Курица с яблоками и шалфеем ». Вы так-же « Курица с яблоками и шалфеем » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.