Куриный суп из авокадо

Ингредиенты:

1 столовая ложка растительного масла
1 мелко нарезанная луковица)
3 зубчика чеснока (очищенные и мелко нарезанные)
6 стаканов куриного бульона (домашнего или магазинного, хорошего качества)
1 столовая ложка душицы
3 куриные грудки (без костей, без кожи)
Соль (по вкусу)
1/4 стакана листьев кинзы
3 средних помидора
2 средних авокадо
Опционально: половинки лайма.

Приготовление:

Нагрейте масло в большой кастрюле и обжарьте лук и чеснок в течение 1 минуты.
Осторожно добавьте бульон, орегано и курицу.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения на 1 час.
Выньте курицу из кастрюли и используйте две вилки, чтобы измельчить ее.
Верните измельченную курицу обратно в кастрюлю. Добавьте соль.
Нарежьте кинзу, помидор и авокадо и добавьте в суп. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
Подавайте свой вкусный куриный суп из авокадо с половинками лайма, если вам нравится, так что каждый обедающий может выжать сок по вкусу в свои порции.

Не стесняйтесь включать другие нарезанные овощи в свой суп, добавляя их ближе к концу времени приготовления. Попробуйте свежий или замороженный горох, кукурузные зерна или нарезанную морковь, сельдерей (листья и стебли), картофель, лук-порей или любую разновидность летней или зимней тыквы.
Добавьте ложку вареного риса или макарон в каждую тарелку супа. (Это одно хорошее использование для этих оставшихся элементов.)
Сварите 2 или 3 яйца. Очистите и нарежьте их, а затем добавьте немного яйца в каждую миску при подаче.
Украсьте свой суп нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!