Квас из березового сока с черным хлебом и кофе

Ингредиенты:

Сок березы 2-3 литра;
Хлеб черный 3 корочки;
Сахар 150 гр;
Изюм мелкий 50 гр;
Кофе, зерна 50 гр

Приготовление:

1. Процеживаем сок березы.
2. Обжариваем зерна кофе 3-4 мин.
3. Заливаем изюм горячей водой, хорошо промываем. Просушить изюм.
4. В трехлитровую банку выкладываем сахар, кофе, изюм и заливаем соком.
5. В банку вставляем вместо крышки резиновую перчатку проколотой дыркой.
6. Когда перчатка поднимется, то квас начал бродить. Ждем 2 дня, когда резиновая перчатка обратно примет свое положение.
7. Убираем в холодильник.Можно пить после суток.

Приятного аппетита!