Маковый торт с кремом из вареного сгущенного молока

Несложный в приготовлении и в то же время очень вкусный торт, с нежным бисквитом с приятным маковым вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

Бисквит:

6 яиц
150 г мака
75 г муки
270 г сахара.

Крем:

1 банка вареного сгущенного молока (380 г)
450 г сметаны 25 % жирности, отцедить.

Пропитка:

115 г воды
100 г сахара
1 ст.л. кофейного ликера или другого ароматного алкоголя

миндальные хлопья для украшения.

Приготовление:

Мак измельчить в кофемолке. Смешать мак с просеянной мукой.
Белки отделить от желтков. Взбить белки до пиков, постепенно добавляя сахар. Аккуратно ввести в белки взбитые венчиком желтки, перемешать до однородности.
Постепенно, по паре ложек за раз, добавляем маково-мучную смесь, мешая лопаткой движениями снизу в верх.
Дно формы застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом, перекладываем в нее тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут или до сухой зубочистки. Готовый бисквит охладить и разрезать на 2 коржа.
Для приготовления крема взбиваем сметану с вареным сгущенным молоком (возможно потребуется меньше банки сгущенки, ориентируйтесь по своему вкусу).
Приготовим сироп для пропитки. Для этого в горячей воде размешать сахар до полного растворения, затем добавить ликер. Полностью охладить.
Каждый корж пропитать сиропом. Промазать коржи кремом, обмазать верх и бока торта. Украсить миндальными хлопьями. Отправляем в холодильник на пару часов, после чего с удовольствием угощаемся.

Приятного аппетита!