Мандариновые кексы

Ингредиенты:

Мандарины 2 шт.
Сливочное масло 100 г
Яйцо 1 шт.
Сахар 150 г
Мука 180 г
Корица 0,5 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.

Приготовление:

Мандарины в кожуре положите в сотейник, залейте водой и варите в течение 15-20 минут.
Остудите, почистите и удалите косточки.
Блендером взбейте мандарины, пока они не превратятся в пюре.
В отдельной емкости взбейте сливочное масло с сахаром.
Добавьте яйцо и взбейте еще раз.
Добавьте мандариновое пюре, корицу и соду.
Постепенно просейте в смесь муку, перемешайте до однородного состояния.
Тесто разложите по формочкам (не заполняйте их до конца, так как тесто поднимется) и выпекайте 20-25 минут при температуре 180 С.
Остудите кексы и по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!