Маринованная редька по-корейски

Пряную и ароматную корейскую редьку можно приготовить на несколько раз или сразу закатать на зиму. И именно о втором варианте хочу поговорить сегодня. Там есть несколько отдельных нюансов и секретов - и закуска отлично хранится весь сезон.

Ингpeдиeнты:

Редька - 600 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Рисовый уксус - 100 мл
Вода - 400 мл
Душистый перец - 4 горошины
Смесь перцев горошком - 1 ст.л.
Лавровый лист - 3 штуки
Куркума - 1 ч.л.
Молотый красный перец - 2 щепотки
Сушеный перец чили - 2 щепотки
Гвоздика - 2 бутона.

Пpигoтoвлeниe:

Вскипятите воду со всеми специями и в конце добавьте уксус.
Нарежьте редьку кубиком или пластинками и выложите в маринад.
Оставьте ее там до полного остывания и оставьте закуску на сутки в холодильнике.
Разложите ее в стерильные банки.

Пpиятнoгo aппeтитa!