Миндаль с тимьяном и чили

Ингредиенты:

400 г миндаля (нежаренного);
1 небольшой пучок тимьяна;
Цедра половинки лимона;
1 перчик чили;
2 ст. л. светлого жидкого меда (лучше акациевого);
2 ч. л. морской соли (средняя фракция).

Приготовление:

В чистые, но не чищенные орехи добавляем мёд и перемешиваем со всех сторон.
Тимьян, свежий чили и цедру растираем в ступке, не в кашу, а так, чтобы все ингредиенты дали максимум своего вкуса и аромата.
Добавляем смесь к миндалю и хорошо перемешиваем, чтобы приправа распределилась равномерно.
Посыпаем морской солью и еще раз перемешиваем.
Противень выстилаем пергаментом или силиконом, распределяем на нем орехи в один слой и отправляем в духовку, разогретую до 140 С на 20-25 минут.
Следите, чтобы орехи не подгорели!

Приятного аппетита!