Мини-слойки с лососем

125 г мелко нарезанного шпината
3 нарезанных мелкими кубиками филе
лосося без кожи и костей
125 г сливочного сыра
соль и молотый черный перец
500 г слоеного теста
молоко для смазывания
1 яйцо (взбить)
150 г мака

Приготовление:

1 Разогрейте духовку до 200 "С. Разомните рыбу со шпинатом и сыром. Посолите и поперчите.

2 Раскатайте тесто до толщины 5 мм и вырежьте кружки диаметром 8 см кондитерским кольцом. Выложите в центр каждого немного рыбной начинки, смажьте края молоком, сложите пополам и прижмите, чтобы тесто склеилось.

3 Смажьте слойки взбитым яйцом, обваляйте в маке и выложите на смазанный маслом противень. Выпекайте 12-15 минут, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими.