Напиток из тамаринда

Ингредиенты:

Ананасовый сок – 4 чашки

Анис или бадьян – 4 зернышка

Палочки корицы – 3 шт

Сахар тростниковый коричневый – 1 чашка

Паста из тамаринда – 1 чашка
 

Приготовление:
 

Приготовьте сироп, разведя сахар в 1 чашке воды. Доведите сироп до кипения и добавьте анис и корицу.

Проварите 2-3 мин, убавьте огонь и варите на медленном огне около 10 мин. После чего снимите с плиты и остудите. 

Когда сироп остынет, вытащите из него специи, добавьте пасту из тамаринда и ананасовый сок. Хорошенько перемешайте. 

Подавайте холодным со льдом или горячим вместо чая. 

Чтобы приготовить вьетнамский вариант напитка, вместо корицы и аниса добавьте в сок поджаренный арахис и немного соли.

                              Приятного аппетита!