Окрошка на квасе с килькой в томате

Ингредиенты:

килька в томатном соусе - 1 банка;
окрошечный квас - 1,5 л;
свежие огурцы - 0,3 кг;
сваренный в мундире картофель - 0,3 кг;
зеленый лук - 50 г;
свежий укроп - 50 г;
яйцо куриное - 3 шт.;
готовая горчица (острая) - 20 мл;
тертый хрен - 20 мл;
майонез или сметана - 20 мл;
соль - по вкусу.

Приготовление:

Картошку, сваренную в мундире, остудите и очистите. Нарежьте ее некрупными кубиками.
Помойте, обсушите зеленый лук и укроп. Пересыпьте их в кастрюлю, где будете готовить окрошку, разотрите толкушкой.
Яйца, сварив вкрутую, охладите под струей воды, очистите, мелко порубите ножом.
Очистите огурцы, нарежьте кубиками.
Измельченные овощи переложите в кастрюлю к зелени.
Выложите в миску рыбные консервы. Разомните кильку вилкой или покрошите ножом. Переложите ее вместе с соусом в кастрюлю с другими ингредиентами.
Влейте в кастрюлю холодный квас, перемешайте.
В небольшой чашке разотрите до однородного состояния горчицу с хреном и сметаной. Заправьте окрошку получившейся пастой и подавайте к столу.
Если вы опасаетесь, что окрошка по данному рецепту выйдет чрезмерно острой, сократите количество горчицы и хрена в два раза или откажитесь от использования одного из этих компонентов.

Приятного аппетита!