Острый соус чили

Ингpeдиeнты:

450 г очень острого перца чили без стеблей;
4 зубчика чеснока;
12 больших листьев базилика;
1 стакан уксуса;
1 чайная ложка соли.

Пpигoтoвлeниe:

Разогрейте духовку до 200 С. На противне разложите перец чили и неочищенные зубчики чеснока. Отправьте овощи на 15-20 минут в духовку. Ждите, когда кожица перцев немного сморщится, но не подгорит.
Измельчите перец и очищенный чеснок в кухонном комбайне. Добавьте листья базилика и снова измельчите смесь. Кода овощи будут хорошо протёрты, влейте уксус.
В конце посолите и перемешайте соус. Процедите его и разлейте по стерилизованным бутылкам. В них он может храниться в холодильнике 1-2 недели.
Будьте осторожны: этот соус по-настоящему жгуч!

Пpиятнoгo aппeтитa!