Овощной салат с апельсиновой заправкой

Ингредиенты:

на 4 порции:

огурец
небольшая морковь
болгарский перец
горсть замороженного зелёного горошка
авокадо
2 ст. л. апельсинового сока
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. бальзамического уксуса
соль по вкусу.

Приготовление:

Горошек залить кипятком и оставить на пять минут. Воду слить.
Овощи порезать кубиками.
Апельсиновый сок, уксус и оливковое масло вылить в небольшую баночку. Добавить соль. Закрыть крышку и тщательно взболтать. Заправить салат и подавать.
Фишка этого салата без майонеза - необычный для овощей способ нарезки. Сочные хрустящие овощи удачно контрастируют с нежным маслянистым авокадо. Апельсиновый сок в заправке придаёт салату свежести.

Приятного аппетита!