Перец с Яблоками в Маринаде

Ингредиенты:

Перец сладкий – 4000 г,

яблоки – 1000 г.
 

Для маринада

Вода – 1000 мл,

сахар – 40 г,

соль – 30 г,

уксус 9%-ный - 30 мл,

корица молотая - 10 г.
 

Способ приготовления

Подготовленный перец освобождённый от плодоножки, семенника и хорошо промытый разрезать вдоль на 2-4 части, бланшировать 2-3 мин. в кипящей воде, после чего откинуть на дуршлаг и остудить.

Яблоки средних размеров хорошо вымыть, разрезать на 4-6 частей, удалить семенное гнездо и бланшировать в кипящей воде1-2 мин., после чего откинуть на дуршлаг и остудить.

Перец и яблоки смешать и разложить в подготовленные банки, залить горячим маринадом и простерилизовать: литровые банки – 25 мин., трёхлитровые – 40 мин., затем закатать и поставить вверх дном для остывания и проверки герметичности.

                      Приятного аппетита!