Корейский суп "Кукси"

Ингредиенты: 
 

Говядина — 300 г 
Яйцо — 2 шт. 
Огурцы свежие — 300 г 
Редис — 100 г 
Капуста белокочанная — 200 г 
Чеснок — 2 зубчика 
Кинза — 50 г 
Масло растительное — 100 мл 
Лапша — 300 г 
Вода — 1 л
Соус соевый — по вкусу
Уксус — по вкусу 
Перец кайенский — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу 
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу 

 

Приготовление:

1. Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить в течение двух минут на небольшом количестве растительного масла в раскаленной сковороде. 

2. Добавить к мясу тонко нашинкованную капусту. Посолить, поперчить черным и кайенским перцем, перемешать, убавить огонь и тушить минут десять.

3. Снять с огня, переложить в отдельную емкость и дать остыть. 

4. Пшеничную лапшу отварить в подсоленной воде, промыть холодной водой, чтобы остыла, в глубокой миске смешать с небольшим количеством растительного масла, чтобы лапша не слипалась. 

5. Редиску и огурцы настрогать на терке. 

6. Мелко нарубить чеснок и кинзу и смешать с соевым соусом, солью, перцем, уксусом и растительным маслом. 

7.Два яйца, щепотку соли и две столовые ложки воды взбить и поджарить из этой смеси несколько тонких омлетов.

8. Подождать, пока омлеты остынут, свернуть их в трубочку и нарезать тонкой лапшой.

9. В ледяную воду добавить четыре столовые ложки соевого соуса, одну столовую ложку сахара, одну столовую ложку соли, две столовые ложки уксуса, хорошо перемешать. 

10. Разложить в порционные чашки по чуть-чуть тушенной с капустой говядины, нарезанного омлета, лапши и овощного салата, залить их смесью воды, соевого соуса и уксуса и подавать.

                      Приятного аппетита! 

                               Пряный картофель с беконом