Пикантные кексики с хурмой

Ингредиенты:

Мука - 3 стакана
Сахар - 1 стакан
Корица (молотая) - 2 ч.л.
1/2 ч.л. - имбиря
1/4 ч.л. - гвоздики (молотой) и мускатного ореха
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Масло растительное - 1 стакан
Семена льна - 3 ст.л.
1 чайная ложка экстракта ванили
3 хурмы среднего размера.

Приготовление:

Муку просеять в миску. Положить корицу, гвоздику, мускатный орех, разрыхлитель и соль.
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке, добавить к муке.
Хурму очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Положить в тесто и аккуратно перемешать.
Формочки для кексов застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить тесто в формы, заполнив их не более чем на 2\3.
Поставить в разогретую до 180 C духовку и выпекать около 25 - 30 мин.
После готовности достать и оставить минут на 5 - 10, затем вынуть из формы.

Приятного аппетита!