Пирожки с рыбой и грибами из заварного теста
|
Ингредиенты: 140 г муки 60 г маргарина 20 г муки для противня 20 г масла для противня 2,5 г соды 3 яйца соль Для начинки: 300 г отварной рыбы 250 г бульона/отвара 50 г муки 50 г шампиньонов 75 г сметаны 20 г маргарина 1 яичный желток 1/4 лимона соль Приготовление: В 0,5 стакана воды добавить щепотку соли и маргарин, довести до кипения, затем всыпать муку, соду, растереть, чтобы не было комочков. Поставить массу на небольшой огонь, подогреть при постоянном помешивании до гладкости, затем убрать тесто с плиты, вбить яйца, растереть до однородности с тестом. Смазать противень жиром, припудрить мукой. Сформовать из теста валик 3 см в диаметре, нарезать на кусочки по 3 см, выложить их на противень, поставить в разогретую духовку на 15-20 мин и запечь, не открывая духовку, до подрумянивания, затем снизить нагрев духовки, довести до готовности, затем на некоторое время оставить испеченное тесто в духовке, только после этого достать, охладить. Очистить грибы, промыть их, срезать ножки, мелко нарезать шляпки и ножки, выложить в кастрюлю, влить воду, добавить жир, потушить, накрыв крышкой, 10-15 мин. На жире обжарить муку, влить к ней бульон, проварить, положить грибы, добавить желток, сметану, подсолить, хорошо перемешать, добавить измельченную рыбу, сок лимона, перемешать. Срезать верхушки шариков, наполнить их горячей начинкой, накрыть срезанными верхушками, поставить пирожки с рыбой и грибами из заварного теста в горячую духовку на 5 минут. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (23.02.2016) | |
| Просмотров: 1007 | |
Комментарии к Пирожки с рыбой и грибами из заварного теста в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Пирожки с рыбой и грибами из заварного теста ». Вы так-же « Пирожки с рыбой и грибами из заварного теста » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.