Роллы из баклажанов с грибами и сыром

Ингредиенты:

2 шт. баклажана
200 г сливочного сыра
200 г шампиньонов
1 ст. л. сметаны
2 зубка чеснока
соль и перец по вкусу
растительное масло.

Приготовление:

1.Баклажаны нарежьте тонкими пластинами вдоль и обжарьте на смазанной маслом сковороде гриль до темных полос, затем выложите остыть.
2.Шампиньоны нарежьте ломтиками и обжарьте до готовности на растительном масле, затем дайте остыть и мелко порубите ножом или пропустите через мясорубку.
3.Смешайте до однородности грибы со сливочным сыром, сметаной, давленым чесноком и солью и перцем по вкусу. нанесите массу на подготовленные баклажаны и сверните в рулетики.

Приятного аппетита!