Рулет из свежемороженной скумбрии

Ингредиенты:

скумбрия свежемороженая 2- 3 шт.
соль - 1 стол ложка
специи - по вкусу
чеснок - 5-6 зубчиков.

Приготовление:

Скумбрию вымыть, выпотрошить,отрезать плавники,голову и хвост, очень аккуратно вытащит хребет и косточки.
Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или мелко нарезать.
Выложить скумбрию слегка в нахлест на пищевую плёнку или пергаментную бумагу, равномерно и обильно посолить,добавить специи и натёртый чеснок.
С помощью пищевой плёнки или пергамента свернуть в плотный рулет и убрать в холодильник на 4-5 часов.
Далее поместить рулет в морозилку на сутки,этого времени достаточно чтобы рулет хорошо про солился.
При подаче рулет вынуть из морозилки,дать немного полежать при комнатной температуре минут 10 затем нарезать острым ножом на кусочки и подаём к столу.
Если вы нарезаете не весь рулет то остатки рулета надо обратно поместить в морозилку

Приятного аппетита!