Рулет с черносливом и яблоками в духовке

Ингредиенты:

чернослив без косточек 15 шт.
яйца 4 шт.
яблоки 2 шт.
мука 4 ст.л.
масло растительное 4 ст.л.
сахар 3 ст.л.
разрыхлитель 1/4 ч.л.
ванилин по вкусу
корица молотая по вкусу
сахарная пудра (для посыпки) по вкусу.

Приготовление:

Яблоки очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками, чернослив - на четыре части.
Желтки отделить от белков, добавить в них просеянную пшеничную муку, ванилин, разрыхлитель, растительное масло, ингредиенты перемешать.
Белки также взбить с сахаром в пышную массу.
Перемешать обе смеси, тесто должно получиться пышным и жидковатым.
Застелить противень бумагой для выпекания, смазать растительным маслом. Выложить чернослив и яблоки, посыпать молотой корицей.
Залить все тестом, печь при температуре 20 - 25 минут при температуре 180 градусов.
Горячий корж свернуть в рулет, остудить и посыпать сахарной пудрой, а затем нарезать.
Рулет можно приготовить и с другими начинками, яблоки заменить на груши и маковое семя, орехи.

Приятного аппетита!