Рулетики из запеченного перца с творожным сыром

Яркая и аппетитная праздничная закуска для вашего стола. Небольшие усилия от вас, чтобы гости восхищались вашими кулинарными способностями. Если у вас творожный сыр с зеленью, то дополнительно ее добавлять не нужно.

Ингредиенты:

Болгарский перец красный - 1 шт.
Болгарский перец желтый - 1 шт.
Сыр творожный - 150 г
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Сок лимонный - 1/2 ч. ложки
Чеснок - 1-2 зубчика
Зелень свежая - по вкусу.

Приготовление:

1. Вымытые сладкие перцы поместите на противень или в жаропрочную форму, сбрызните оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке, 30-40 минут.

2. В это время займемся начинкой для будущих закусочных рулетов. Переложите творожный сыр в миску, добавьте рубленую зелень, измельченный мелко чеснок, лимонный сок и столовую ложку оливкового масла. Тщательно перемешайте массу.

3. Запеченные перцы достаньте из духовки, накройте форму крышкой и дождитесь их полного остывания.

4. С остывших перцев необходимо снять кожицу, а после разрезать на несколько частей.

5. На широкую часть выложите начинку, заверните рулетом и скрепите закуску зубочистками.

Приятного аппетита!