Рулетики «Свечи» из огурцов и красной икры

Ингредиенты:

свежие огурцы - 2 шт.
зелень укропа - 20 г
сливочный творожный сыр - 150 г
слабосоленая красная рыба - 200 г
небольшой стручок красного сладкого перца - 1 шт.
красная икра - 2
соль, молотый черный перец - по вкусу.

Приготовление:

Огурцы нарезать тонкими продольными ломтиками. Зелень укропа вымыть, обсушить и порубить.
Творожный сыр перемешать с зеленью. Стручок сладкого перца нарезать ломтиками. Рыбу мелко нарезать.
На ломтик огурца уложить рыбу, намазать сыром с укропом и свернуть рулетиком. Скрепить зубочистками.
Сверху положить немного сырной массы и несколько икринок.
Вставить ломтик сладкого перца (имитирует огонь).
Украсить по желанию и подать на стол.

Приятного аппетита!