Рулеты из сельди с огурцами и перцем

Ингредиенты:

3 слабосоленые жирные сельди
5-6 консервированных огурцов
1 красный сладкий перец
1 луковица
2-3 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки столового уксуса
Зелень для украшения.

Приготовление:

Очищаем сельдь от кожицы, внутренностей и костей. В результате должно получиться 4 ленточки филе (если сельдь мясистая, можно разделить филе вдоль, и тогда количество ленточек будет больше).

Заливаем рыбу смесью растительного масла и столового уксуса и ставим в холодильник на 10 минут.

Огурцы режем соломкой, перец и лук нарезаем полукольцами.

Сворачиваем рыбное филе рулетиками так, чтобы огурцы, перец и лук оказались внутри.

Выкладываем рулетики на блюдо и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!