Салат из индейки с грушей и курагой

Ингредиенты:

Индейка - 200 г
Рис - 200 г
Яйцо - 4 шт
Изюм - 50 г
Орехи - 20 г
Груши - 100 г
Курага - 0,5 стакана
Йогурт натуральный - 200 г
Соль, чёрный перец - по вкусу.

Приготовление:

Филе индейки отвариваем в немного подсоленной воде до полного приготовления, охлаждаем и нарезаем тонкими пластинками. Рис тщательно промываем, красиво на тарелке будет смотреться дикий рис, заливаем небольшим количеством воды и варим до готовности. Дикий рис варится дольше. После того, как рис будет готов перекладываем его на плоскую поверхность или тарелку, чтобы он быстрее остыл. Яйцо готовим вкрутую, очищаем от скорлупы и измельчаем на мелкие кубики. Изюм и курагу тщательно промываем, кладём в кипящую воду и варим на слабом огне 2 - 3 минуты, затем воду сливаем, сухофрукты охлаждаем и измельчаем кубиками. У меня были грецкие орехи, но в этот салат можно положить и миндаль, фисташки, кешью.

Орехи обжариваем на сухой сковороде без масла и крупно рубим. Груши промываем, очищаем от кожицы, нарезаем крупными, тонкими пластинками. Соединяем все ингредиенты и заправляем йогуртом, тщательно перемешиваем салат. При необходимости добавляем пару кристалликов соли для оттенка вкуса.

Приятного аппетита!