Салат из рукколы, спаржи с клубникой и ванилью
|
Ингредиенты: ½ стручок ванили ½ ч.л. сахар 5 ст.л. классического овощного бульона 600 г белой спаржи (толстые жерди) ½ апельсина 2 ст.л. белого бальзамического уксуса Соль Перец 3 ст.л. оливкового масла 1 союз рукколу 200 г клубники Приготовление: Стручок ванили разрезать вдоль, сердцевину выскрести ножом. В кастрюлю налить бульон, положить ваниль вместе с стручком, пол чайной ложки сахара. Вскипятить, закрыть крышкой, убрать с плиты, оставить на 10 минут. Спаржу тщательно очистить, отрезать концы (примерно 2-2,5 см) Верхушки спаржи отрезать и убрать в сторону. Остальную спаржу потереть очень тонкими полосками. Сок из половинки апельсина выжать, отмерить 2 ст.л., вылить в чашку. Смешать с уксусом, солью, перцем и маслом. Из бульона вынуть стручок ванили и вылить бульон в чашку к дрессингу с апельсиновым соком. Хорошо взбитъ венчиком. Положить в чашку тертую спаржу, поставить чашку на 1 час в холодильник, мариноваться. Рукколу помыть, высушить отрезать стебельки. Клубнику помыть и порезать. За 10 минут до подачи, достать спаржу из холодильника и дать немного постоять при комнатной температуре. Смешать с рукколой, клубникой и верхушками спаржи. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (30.05.2016) | |
| Просмотров: 963 | |
Комментарии к Салат из рукколы, спаржи с клубникой и ванилью в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Салат из рукколы, спаржи с клубникой и ванилью ». Вы так-же « Салат из рукколы, спаржи с клубникой и ванилью » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.