Салат "Летнее чудо"

Нет, всё-таки большинство любят лето не за количество солнечных лучей, а за то разнообразие овощей и фруктов, которое оно нам даёт. Зимой только приходится вспоминать о сочных помидорчиках и хрустящих огурчиках, ароматном перце и капусте. Но, кстати, можно всё это великолепие сохранить в банке, законсервировав салат "Летнее чудо". Для этого стоит просто нарезать мелко все овощи и залить маринадом.

Ингредиенты:

Помидоры - 3 килограмма;
Огурцы - 1 килограмм;
Капуста - 1 килограмм;
Лук - 1 килограмм;
Болгарский перец - 1 килограмм.

Для маринада:

Подсолнечное масло - 250 грамм;
Сахар - 250 грамм;
Соль - 3 столовые ложки;
Уксус 9% - 3 столовые ложки;
Лавровый лист - 10 штук;
Черный перец - 20 горошин;
Душистый перец - 10 горошин.

Способ приготовления:

1. Для начала овощи крупно порежем и нашинкуем капусту.
2. Затем все овощи смешаем.
3. Добавим подсолнечное масло, сахар, соль, уксус, лавровый лист и перец.
4. Поставим на огонь и варить с момента закипания 5-7 минут.
5. Уложим в чистые простерелизованные банки.
6. Закатаем и укутаем под одеяло.

                            Приятного аппетита !