Салат с дыней, камчатским крабом и авокадо

Ингредиенты:

краб камчатский (филе) - 50 г
соус чили - 20 г
лук-сибулет - 1 г
авокадо - 50 г
дыня - 50 г
редис - 5 г
сыр моцарелла - 60 г
панировка из бородинского хлеба - 20 г
соус из оливкового масла и бальзамика - 5 г
микс зелени - 1 г.

Приготовление:

Мякоть дыни режем на треугольники. Авокадо очищаем, режем на такие же треугольники и обжариваем на гриле. Редис режем на тонкие слайсы.
Собираем салат: филе камчатского краба заправляем соусом чили, добавляем сибулет, делим на три части и выкладываем хаотично на тарелку. Рядом с крабом выкладываем кусочки дыни и авокадо, украшаем кусочками моцареллы, обваленной в панировке, а поверх – слайсами редиса и миксом зелени. Салат поливаем соусом из оливкового масла с бальзамиком.
Как сделать панировку: высушиваем кусочки бородинского хлеба, измельчаем их блендером и добавляем соль и перец.

Приятного аппетита!