Сальморехо по-севильски

Ингредиенты:
- 500 г зрелых помидоров
- 1 зубчик чеснока
- 50 г белого черствого хлеба
- 1-2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 3-4 столовых ложки оливкового масла
- морская соль, молотый перец по вкусу

Дополнительно:
- 150 г ветчины
- 2 яйца сваренных вкрутую

С помидоров снимите кожицу, поместив их на 2-3 минуты в кипяток, а затем в холодную воду, нарежьте мякоть кусочками, спюрируйте в блендере вместе с чесноком, добавьте уксус, соль и перец. 

После чего добавьте в массу половину количества хлеба, взбейте блендером до однородности. 

Оставшийся хлеб продолжайте добавлять небольшими порциями вместе с оливковым маслом, не прекращая процесса взбивания. 

Когда суп приобретет гладкую сливочную структуру, поставьте его на некоторое время в холодильник. Перед подачей на стол добавьте в суп кусочки ветчины, рубленые яйца и кубики льда. К супу подайте свежий белый хлеб.