Сэндвичи со свининой и яблочным майонезом

Ингредиенты:

2 упаковки буженины, Купеческая нарезка, по 150 г
8 больших кусков хлеба, Дарницкий подовый
2 малосольных огурца
2 листа салата романо.

Для яблочного майонеза:

1 большое зеленое яблоко
300 мл оливкового масла
1 яйцо
по 1 ст. л. дижонской горчицы и лимонного сока
по 1 ч. л. соли и сахара
0,5 ч. л. порошка карри.

Приготовление:

Для яблочного майонеза яблоко наколите вилкой и запеките до мягкости в микроволновке или в духовке при 180 С. Очистите, разомните мякоть в пюре.
В узкий стакан погружного блендера разбейте яйцо комнатной температуры, добавьте горчицу, лимонный сок, соль, сахар, карри и 100 мл масла, взбейте, 10 сек. Влейте еще 100 мл масла, взбейте, 10 сек. Влейте оставшееся масло, взбейте в густую эмульсию. Ложкой вмешайте яблочное пюре.
Тонко нарежьте огурцы.
Обжарьте куски хлеба в тостере или на сковороде до румяной корочки. Смажьте хлеб майонезом.
На хлеб выложите свинину, огурцы и салат. Соедините куски и подавайте сразу или заверните в пергамент и берите с собой на работу или учебу.

Приятного аппетита!