Шарлотка с абрикосами и маком

Ингредиенты:

мука - 200 г
сахар - 200 г
яйца - 5 шт.
абрикосы - 700 г
мак - 30 г.

Приготовление:

Абрикосы помыть, снять кожицу и уделить косточки. Чуть больше половины абрикосов порезать кубиками, остальные - дольками. Яйца взбить с сахаром, пока он полностью не растворится.
Добавить муку и перемешать, до консистенции густой сметаны. Добавить абрикосы, порезанные кубиками, и мак, хорошо перемешать.
Выложить тесто в форму для запекания и украсить дольками абрикосов. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов 50-60 минут.
Чтобы снять с абрикоса кожицу, его на несколько секунд опускают в кипяток, а затем сразу перекладывают в холодную воду, после чего кожица легко снимается.

Приятного аппетита!