Шашлычки-улитки из курицы


Шашлычки-улитки из курицы

Две полосы, куриное филе и бекон, скручены между собой улиткой, затем надеты на шпажку и обжарены в масле.
Шашлычки получаются сочными, ведь постное куриное мясо впитывает в себя жирок, выделяемый свиной прослойкой, а маринад создает особый аромат и подчеркивает вкус мясных улиток. Отбитое куриное филе и бекон просто тают во рту и даже трудно догадаться, из чего же сделаны эти шашлыки-рулетики.

Ингредиенты:

бекон или тонко нарезанная пашина - 200 г,
куриное филе - 250 г,
чеснок - 1-2 зубка,
лимонный сок - 5 г,
растительное масло для маринада - 25 мл,
соль, перец.

Приготовление:

Раскрыть, словно книгу, острым ножом куриное филе (малое филе предварительно срезать).
Проложив мясо между 2-х слоев пищевой пленки, отбить его, превратив в вытянутый пласт.
Отрезать филейную полосу такой же ширины, как и бекон.
Посолить, поперчить ее. Бекон можно не солить, т.к. он очень тонкий и пропитается солью от мяса.
Подготовленную полоску смазать выдавленным чесноком.
На филейную часть положить бекон, причем он должен быть длиннее, чем само филе. Начать скручивать улитку. В конце бекон обернет еще раз весь рулетик.
Так подготовить 4 мясные улитки.
Нанизать их по 2 шт. на шпажку, захватывая для лучшего скрепления хвостик бекона.
Смешать с маслом лимонный сок и соль.
Смазать этим маринадом все открытые места шашлыка и дать ему отдохнуть минут 15.
В небольшом количестве масла на хорошо разогретой сковороде подрумянить торцы мясных улиток. Затем примерно еще 10 мин. под крышкой томить заготовки, переключив огонь на самый минимальный.
Сочные и румяные мясные улитки подать с маринованным сладким луком, зеленью, овощами.

Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (16.12.2022)
Просмотров: 200 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Шашлычки-улитки из курицы в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Шашлычки-улитки из курицы ». Вы так-же « Шашлычки-улитки из курицы » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.